Die Schwarzmundgrundel – schmeckt sie jetzt doch?

Bei unseren Messfahrten und der Beschäftigung mit der Fischfauna sind wir auf eine invasive Art gestoßen: die Schwarzmundgrundel. Sie ist vom Schwarzen Meer über die Donau und den Rhein-Main-Donau-Kanal eingewandert, dominiert mit bis zu 80-85 % des Fischbesatzes inzwischen auch die Fischfauna am Mittelrhein. Bei den Anglern ist sie nicht beliebt: zu klein, schmeckt nicht und verdrängt die heimischen Fische.

SWR aktuell hat am Oberrhein mit Anglern Rezepte ausprobiert. Wird die Grundel doch noch ein Hit?

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https://www.swr.de/swraktuell/bw/suedbaden/angler-gehen-gegen-schwarzmundgrundeln-vor-wie-munden-grundeln/-/id=1552/did=20194690/nid=1552/dk56yy/index.html